うどんの実験

冷凍うどんが美味いんですよ。えぇ。
噂によると、凍らせる事で小麦の成分が変化してコシが出る・・・らしい。

で、試してみました。
スーパーで売っている３玉１００円程度のうどんを購入。冷凍庫で約１週間放置して、今日、煮込みうどんにして試食。

・・・あんまり変わらないね。多少コシが出た気もしなくは無いがそこまで美味くなった訳では無し。

基本的に、材料が違う模様。残念。